Questo grande vino è prodotto con il processo di appassimento. L’uva in sovramaturazione appassisce, perdendo umidità e garantendo una concentrazione naturale di tutti gli aromi. Il vino che ne deriva è corposo, con tannini morbidi è un’esplosione di sapori come ciliegie mature e note di confettura di prugne e frutti di bosco. Un tocco di vaniglia e spezie e la naturale dolcezza completano l’esperienza. La stessa passione che mettiamo nella sua creazione la potrete incontrare degustandolo.
Mettiamo in bottiglia solo uve accuratamente selezionate e appassite al sole, provenienti dalla prospera regione vinicola pugliese, calda e collinare. Dopo l’appassimento, le uve perdono peso aumentando la concentrazione degli aromi. Il terreno e il clima aiutano a far crescere viti con uve sane e profumate.
Calcareo – argilloso
Sud, Sud-Ovest, 200 - 250m s.l.m.
Cordone speronato e Guyot
4000 piante/ettaro
Questo eccellente vino è un ottimo abbinamento con carni rosse e selvaggina, ma per capire al meglio la sua essenza e la sua anima si suggerisce il suo assaggio da solo durante i vostri momenti di relax con la famiglia e gli amici.
Temperatura di servizio 18 °C.
selvaggina e carni rosse
cibo piccante
18 °C
“La massima espressione dei vitigni pugliesi, in termini di consistenza, equilibrio e integrità”.
